Sie sah schon beim anschauen lecker aus :)
Zutaten:
1 Dose Birnen
50 gr Zucker
3 Eier
150 gr Puderzucker
Salz
150 ml Sonnenblumenöl
300 gr Schlagsahne
100 gr Mehl
75 gr Speisestärke
10 gr Backpulver
2 Blatt Gelatine
250 gr Schmand
1 Päckchen Vanillezucker
200 gr Himbeer-Konfitüre
150 gr Vollmilch Kuvertüre
2 Päckchen klarer Tortenguss
Zubereitung:
- Backofen auf 175 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Backform ausfetten.
- Eier, Puderzucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Öl und 150 gr Sahne langsam unter Rühren zugiessen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die gefettete Backform geben und für 20 - 30 Minuten backen.
- Birnen abgiessen und den Sud auffangen. Kuchen aus den Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schmand, Vanillezucker und 50 gr Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen. 2 EL Creme in die Gelatine einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Creme ca. 15 Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. 150 gr Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
- Tortenboden aus der Form lösen und waagerecht halbieren. Konfitüre glatt rühren oder durch ein Sieb streichen und auf den unteren Tortenboden geben. Oberen Boden daraufsetzen und den Boden mit einem Tortenring umschliessen. Creme auf dem Boden verteilen. Birnen trocken tupfen und kreisförmig in die Creme drücken. Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Kuvertüre grob hacken. 250 ml Birnensud abmessen und mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Tortenguss in einen Topf geben, Flüssigkeit langsam einrrühren. Schokolade ebenfalls in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Guss einmal kurz aufkochen lassen und unter langsamen Rühren etwas abkühlen lassen.
- Guss zügig auf die Creme giessen und sofort nochmals kalt stellen.
Viel Spass beim Nachbacken
Eure Sandra